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        <name>RAUWOLF Rösthaus + Brewbar</name>
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    <updated>2026-04-15T07:32:48+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Bereit das Dreifache für nachhaltigen Kaffee zu zahlen: Lies unsere neue Umfr...</title>
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                                            Wir lieben nachhaltigen Kaffee – und würden das 3-fache des Supermarktpreises dafür bezahlen. Doch erkennen wir ihn auch? Hier erfährst du spannende Zahlen &amp; Insights zu Nachhaltigkeit in der Kaffeetasse.
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 Ob Verlängerter, großer Brauner oder Wiener Melange – wir Österreicher lieben Kaffee. Neben Wiener Schnitzel, Sachertorte und Skifahren ist er praktisch Nationalgut. Wichtig ist uns deshalb auch, dass wir unser Lieblingsgetränk mit gutem Gewissen genießen können – und dafür zahlen wir gerne. Aber wenn es um Kriterien für nachhaltigen Kaffee geht, sind viele ein wenig ratlos. Hand aufs Herz:  Weißt du wirklich, woran du Nachhaltigkeit erkennst?  
   *im Vergleich zum Supermarkt-Durchschnittspreis laut    AK-Preiserhebung    
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 Unsere  repräsentative Umfrage mit knapp 1000 Befragten in Österreich  – durchgeführt im Mai 2025 in Zusammenarbeit mit INNOFACT – zeigt deutlich: Wir wollen Nachhaltigkeit für unsere tägliche Tasse Kaffee zuhause und sind bereit, einiges dafür auszugeben. Doch nur wenige wissen, woran man nachhaltigen Kaffee erkennt und was er eigentlich kostet. 
 Es wird Zeit, Licht ins Dunkel zu bringen – damit wir nicht nur mit Genuss trinken, sondern auch mit gutem Gewissen. 
 
 
 
 
  
 
 
 
     
 
 
 
  
 
 
 
 
 Österreich trinkt viel Kaffee – und könnte damit viel bewegen. 
 Kaffee begleitet unseren Alltag – das spiegelt sich auch in den Zahlen wider:  Neun von zehn Befragten trinken regelmäßig zuhause Kaffee . Satte zwei Drittel trinken ihn sogar täglich, rund 15 % zumindest mehrmals wöchentlich.&amp;nbsp; 
 Gerade weil so viele von uns regelmäßig zuhause Kaffee genießen,  liegt darin eine große Chance : Wer sich hier bewusst für Nachhaltigkeit entscheidet, kann viel bewegen. Und genau das will Österreich auch, wie unsere Umfrage zeigt. 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig – doch erkennen wir sie überhaupt? 
 Etwa  78 % der Österreicher  geben an, dass ihnen Nachhaltigkeit beim Kaffeekonsum wichtig oder sogar sehr wichtig ist. Nur für ca. 5 % spielen Faktoren wie ökologischer Anbau, faire Arbeitsbedingungen und soziale Verantwortung gar keine Rolle.&amp;nbsp; 
 
 
 
 
  
 
 
 
 &amp;nbsp; 
       
  
 
 
 
  
 
 
 
 
  Aber:  Woran machen wir verantwortungsvollen Kaffeegenuss überhaupt fest – und stimmt das mit der Realität überein? 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 Guter Geschmack = nachhaltiger Kaffee? 
  Überlegene Qualität und guter Geschmack  werden am häufigsten als sehr relevanter Hinweis auf nachhaltig und fair produzierten Kaffee verstanden: Für  43 % der Österreicher  ist dieses Kriterium sehr wichtig. Danach folgen Zertifizierungen wie Bio oder Fairtrade (28 %) sowie transparente Informationen von Herstellern (27 %). 
 
 
 
 
  
 
 
 
 &amp;nbsp; 
       
  
 
 
 
  
 
 
 
 
  Der Preis? Spielt kaum eine Rolle.  Nur 5 % sehen einen höheren Preis als Indikator für Nachhaltigkeit.  Das zeigt:  Viele verlassen sich auf das, was sie schmecken oder was vertraut wirkt. Doch echte Nachhaltigkeit erkennt man nicht am Aroma allein. 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 Wir zahlen gerne – wissen aber nicht, was Nachhaltigkeit kostet. 
 Besonders interessant: Auch wenn viele den Preis nicht als Indiz für Nachhaltigkeit sehen, darf fairer Kaffee trotzdem etwas kosten. 59 % der Befragten wären dazu bereit,  60 Cent oder sogar mehr für eine nachhaltige Tasse Kaffee zuhause auszugeben . 
 Das ist  deutlich mehr als der Durchschnittspreis  von herkömmlichem Supermarkt-Kaffee. Dieser liegt derzeit laut  Preiserhebung der AK Steiermark  bei ca. 0,21 € pro Tasse (umgerechnet auf unsere Mengenempfehlung: 10 g Bohnenkaffee).&amp;nbsp; 
 Österreich wäre also bereit,  etwa das Dreifache  davon zu bezahlen. 
 Viel mehr zahlen wollen nur die wenigsten: etwa 9 % würden mehr als 90 Cent pro Tasse ausgeben. Doch  so teuer ist Kaffee mit Haltung auch gar nicht . Das beweist die folgende Gegenüberstellung: 
 
 
 
 
  
 
 
 
 &amp;nbsp; 
       
  
 
 
 
  
 
 
 
 
  Du siehst:  Keiner dieser Preise liegt über den 60 Cent, die Österreich laut Umfrage für nachhaltigen Kaffee zahlen würde. Auch unser fair produzierter RAUWOLF-Kaffee kostet bedeutend weniger. 
  Noch ein Rechenbeispiel dazu:  
 Wenn du täglich zwei Tassen Kaffee aus der ganzen Bohne trinkst, kosten diese … 
 
 aus dem Supermarkt durchschnittlich 0,42 € 
 bei RAUWOLF ca. 0,88 € 
 
 Das bedeutet:  Für nur 0,46 € mehr pro Tag  bekommst du hochwertigen, fairen Kaffee statt Billigbohnen.&amp;nbsp; 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
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 In Summe könnte man sagen: Die Zahlungsbereitschaft ist da – aber es  fehlt oft noch das Verständnis für den Wert von nachhaltigem Kaffeeanbau . Die Frage lautet also:&amp;nbsp; 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 Und woran erkennt man nachhaltigen Kaffee nun wirklich? 
 Nachhaltigkeit lässt sich nicht am Preis ablesen – und auch nicht allein am Geschmack. Was zählt, sind  die Bedingungen hinter der Bohne : Wurde der Kaffee unter fairen Bedingungen angebaut? Werden die Menschen entlang der Lieferkette gerecht entlohnt? Stammt er aus ressourcenschonendem Anbau? Und: Gibt es Transparenz darüber, wer ihn geerntet, geröstet und verschickt hat? 
 Nachhaltigkeit bedeutet Verantwortung – vom Ursprung bis in die Tasse. Und sie zeigt sich dort, wo Marken nicht nur darüber sprechen,  sondern sie auch leben . 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 RAUWOLF macht nachhaltigen Kaffeegenuss verständlich – und möglich. 
 Bei RAUWOLF beginnt Verantwortung dort, wo der Kaffee wächst – auf kleinen, naturnah bewirtschafteten Farmen in Brasilien, Äthiopien, Kolumbien, Indien oder Guatemala.  Wir wissen, woher unsere Bohnen kommen  und wer für sie arbeitet. 
 Wir zahlen Preise, die weit über dem Fairtrade-Niveau liegen, weil wir den Kaffeebauern damit  nachhaltiges Wirtschaften und faire Löhne  ermöglichen. Und weil echte Qualität eben auch faire Bedingungen braucht – von Anfang an. 
 
 
 
 
  
 
 
 
 Nachhaltigkeit in der Tasse? Geht leichter als gedacht. 
 
 
 
  
 
 
 
   
  
  Transparente Herkunft  
 Wir zeigen offen, wo unser Kaffee wächst – und mit wem wir zusammenarbeiten. 
  
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  Mehr als Bio &amp;amp; Fairtrade  
 Wir handeln direkt mit kleinen Farmen, die weit mehr leisten, als Labels fordern. 
  
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  Wissen für bewussten Genuss  
 In unserem Beitrag zu Third Wave Coffee zeigen wir, was Kaffee mit Haltung ausmacht. 
  
  Alles über Third Wave Coffee  
  
  
 
 
 
  
 
 
 
 
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   Quellen   :  
 
    BARISSIMO Espresso Cremoso bei hofer.at    (abgerufen am: 03.07.2025)   
   Feine Milde bei eduscho.at    (abgerufen am: 03.07.2025)  
   ORIGINAL Espresso Lovers bei nespresso.com    (abgerufen am: 03.07.2025)  
 
 
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